Comment faire du café dans une cafetière à l’italienne ?

La cafetière à l’italienne fait partir de l’une des cafetières les plus emblématiques qui soient. Depuis sa création, elle continue toujours de faire l’objet d’un design iconique et sublime. Cependant, l’utilisation de cette dernière n’est pas aussi simple que ça en a l’air. Il faut nécessairement avoir quelques connaissances en ce qui concerne le mode d’utilisation de celle-ci. Comment faire alors du café dans une cafetière à l’italienne ?

Les préliminaires à faire

Pour préparer du café dans une cafetière à l’italienne, il faut d’abord commencer à mettre à sa disposition un récipient d’eau froide. Ensuite, vous devez remplir le réservoir du fond de votre cafetière à l’italienne avec l’eau froide filtrée. Ce remplissage ne doit absolument pas dépasser la valve de sécurité.

Procéder à l’insertion de l’entonnoir du milieu de la cafetière sur le premier étage que vous avez rempli précédemment. Il faut y mettre 15 g de café. À ce niveau, il est recommandé de ne pas tasser même si c’est tentant. Il faut juste aplanir tout en tapotant le bas de votre cafetière à l’italienne. Par ailleurs, lorsque vous n’avez pas à votre disposition une balance pour mesurer la quantité idéale, il est donc conseillé que vous versiez dans l’entonnoir un petit monticule qui peut dépasser légèrement l’entonnoir. Ensuite, il faut secouer délicatement la base de cette cafetière jusqu’à obtenir une surface plate du café versé. Enfin il faut visser la partie supérieure de la cafetière.

Le démarrage du processus de préparation

Chauffez votre café sur un feu non équivalent au culot de la cafetière. Plus précisément, ajuster le feu à la puissance moyenne et enclencher le minuteur. En un espace approximatif de 5 minutes, le café apparaîtra à l’étage supérieur. Cependant cela peut arriver beaucoup plus vite lorsque votre monture n’est pas assez fine. Dans le cas contraire si le café met plus de temps arrivé, alors il y a deux possibilités à savoir : soit il y a trop de café, soit votre café est trop fin.

Une minute après la disparition du café, il faut nécessairement éjecter la cafetière du feu. À ce niveau, lorsque vous constatez que le breuvage sort en moins d’une minute, alors vous devez savoir que le café n’est pas moulu ou encore il n’y a pas assez de café. Ce qui pourrait donner un café sans gout. Dans le cas contraire, alors il faut retenir que votre mouture est trop fine. Cela peut arriver également lorsque la monture est trop mise dans la cafetière ce qui peut causer bien évidemment un goût désagréable. En effet, le but est d’éviter au maximum de surextraire le café. De même, cela consiste également à l’enlever au moment propice du feu.

Juste après avoir enlevé votre cafetière du feu, il est fortement recommandé de la plonger automatiquement dans l’eau glacée. De même, vous pouvez également faire couler un filet d’eau froide dessus. Cependant, il ne faut absolument pas immerger la cafetière. Plus précisément, juste la partie du dessous. Pour finir, refroidir sa cafetière à l’italienne permet énormément de limiter au maximum une surextraction.

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